J’ai réalisé des Tartelettes à la fraise, un recette simple et tellement bonne !
👉🏻 Moule Lounges de chez Guy Demarle
Ingredients
Pour le biscuit:
- 120 gr de beurre mou
- 150 gr de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 jaunes d’oeufs
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 1 gousse de vanille
- 1 L de lait
- 100g farine
- 4 jaunes d’oeuf
- 200 gr sucre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire Blanchir les jaunes avec le sucre. Puis ajouter le beurre mou.
- Dans votre saladier rajouter : la farine, la levure, le sel et mélanger.
- Répartir environ 2CC de pâte dans chaque empreinte et aplatir.
- C'est parti pour une cuisson au four pendant 15 minutes.
Préparer la crème pâtissière :
- Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre puis la farine. Ne pas hésiter à ajouter 1 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
- Mettre à chauffer le lait. Dés que celui-ci est tiède, ajouter le mélange et la gousse de vanille fendue grattée. Mélanger au fouet jusqu'à ébullition et dès que la crème est assez épaisse arrêter la cuisson
- Une fois la crème un peu refroidie, la disposer sur la pâte et déposer les fruits.
Astuce : encore meilleur bien frais !
À propos des Moules de Guy Demarle
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