Je ne sais pas chez vous, mais ici il y a une question qui revient avec une régularité assez impressionnante : « On mange quoi ce soir ? » Et généralement, elle arrive pile au moment où je n’ai absolument plus envie d’y réfléchir.
Parce qu’en réalité, ce n’est pas forcément cuisiner qui me dérange. J’aime bien préparer à manger et, à la maison, c’est d’ailleurs principalement moi qui m’en occupe. Ce qui finit par être pénible, c’est tout ce qu’il faut avoir fait avant de commencer à cuisiner.
Trouver une idée. Essayer de penser à quelque chose que tout le monde mangera. Regarder ce qu’il reste dans le frigo. Chercher une recette. Se rendre compte qu’il manque deux ingrédients. Faire la liste de courses. Faire les courses…
C’est justement ce qui m’intriguait avec les paniers recettes Les Commis. L’idée n’était pas de ne plus cuisiner, mais de voir ce que ça change quand quelqu’un a déjà réfléchi à tout ce qui se passe avant pour nous.
Nous avons donc testé le service à la maison. Et tant qu’à faire un vrai test, j’ai décidé de ne pas être celle qui allait cuisiner. J’ai nommé : Monsieur. 😄
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Les Commis, comment ça marche ?
Si vous ne connaissez pas du tout Les Commis, le principe est assez simple. On choisit les recettes que l’on souhaite cuisiner et on reçoit les ingrédients nécessaires, dans les quantités prévues, avec les fiches pour préparer les plats à la maison.
Ce ne sont donc pas des plats tout prêts que l’on réchauffe, il faut vraiment cuisiner : éplucher, couper, faire revenir, mélanger, surveiller sa casserole… tout ça, personne ne le fait à notre place.
En revanche, on ne part pas de zéro avec cette fameuse question : « Bon… qu’est-ce que je pourrais faire à manger ? »
Chaque semaine, Les Commis propose 25 nouvelles recettes. Il y a différentes options, notamment des recettes kids-friendly, et environ la moitié de la sélection est végétarienne.
À l’ouverture du colis, première bonne surprise
En pratique, chaque recette est regroupée dans un sac kraft avec ses ingrédients, c’est pratique pour s’y retrouver. On prend le sac correspondant à la recette et on a ce qu’il faut sous la main.
La qualité des produits
Avant de tester, je pensais surtout au côté pratique du concept. La qualité des produits n’est cependant pas en reste, tous les produits reçus sont de qualité.
Les Commis indique utiliser des ingrédients ultra-frais et de saison, issus de producteurs engagés. D’après les informations transmises par la marque, 90 % des ingrédients sont français et 60 % des produits sont bio.
Les fiches permettent aussi d’accéder aux informations de traçabilité via des qr-code, ce que j’ai trouvé intéressant.
Pour le test, j’ai envoyé Monsieur en cuisine
Quitte à tester le côté « recette facile à suivre », autant aller jusqu’au bout. À la maison, c’est moi qui cuisine le plus souvent. Monsieur peut cuisiner, évidemment, mais disons que ce n’est pas lui qui passe ses semaines à réfléchir aux menus et à enchaîner les repas.
Cette fois, il allait donc se débrouiller tout seul avec son sac et sa fiche recette. Et finalement, les étapes sont indiquées clairement sur la fiche et il suffit de les suivre dans l’ordre. Pas besoin d’avoir l’habitude de cuisiner tous les soirs ni de maîtriser une technique improbable.
Je reconnais que j’étais assez bluffée par le résultat !
Est-ce que c’est vraiment rapide à cuisiner ?
Les recettes Les Commis sont généralement prévues pour être réalisées autour de 20 minutes. Forcément, ça dépend un peu de la recette et de la personne qui tient le couteau.
Monsieur n’ayant pas exactement la vitesse d’un candidat de Top Chef pour émincer ses légumes, je pense qu’on peut accepter une petite marge. 😄
Mais ce qui m’a frappée pendant ce test, c’est que je m’étais finalement trompée sur le principal gain de temps. En fait, le vrai gain de temps arrive bien avant la cuisine.
En fait, le vrai luxe, c’est de ne pas avoir à penser au repas
C’est probablement LE point que je retiens de notre test. Un soir normal, avant même de commencer à cuisiner, j’ai déjà réfléchi au repas. J’ai trouvé une idée. J’ai vérifié ce qu’on avait. J’ai pensé aux courses. J’ai acheté les ingrédients. J’ai essayé d’anticiper les quantités.
Et quand on répète ça quasiment tous les jours, ce sont plein de toutes petites choses qui finissent par prendre beaucoup de place dans la tête, la fameuse charge mentale…
Avec Les Commis, au moment de préparer le dîner, le repas est décidé, la recette est là et les ingrédients aussi. On garde malgré tout ce que j’aime dans le fait de cuisiner à la maison. On prépare vraiment quelque chose, on voit les ingrédients, on fait cuire son plat et on le pose ensuite sur la table.
Et le résultat dans l’assiette ?
Bon, à la fin, il faut quand même que ce soit bon ! Et ça l’était ! Je crois justement que Monsieur était fier de sa réalisation !
Les recettes sont élaborées par des chefs avec l’idée de proposer des plats à la fois équilibrés et gourmands. Le fait d’avoir des recettes différentes chaque semaine permet aussi de sortir un peu de ses habitudes.
Je sais qu’ici, lorsque je suis fatiguée et que je manque d’idées, j’ai vite tendance à revenir vers les valeurs sûres. Ce n’est pas mauvais en soi, mais un peu de nouveauté de temps en temps ne fait pas de mal !
Il y a aussi quelques détails pratiques que j’ai appréciés
Le fait de recevoir les bonnes quantités est vraiment agréable. On n’achète pas un ingrédient en grand format pour une recette qui n’en utilise finalement qu’une petite partie, avec le fameux reste qui finit parfois oublié au fond du réfrigérateur.
Les portions adaptées permettent donc aussi de limiter le gaspillage, c’est particulièrement vrai pour les différentes épices, parfois spécifiques au plat.
J’ai aimé également que tout soit regroupé recette par recette et que les fiches soient faciles à comprendre. Ce sont de petits détails pris séparément, mais ensemble, ils rendent l’expérience beaucoup plus fluide.
Est-ce que je vois quand même des limites ?
Oui, bien sûr. Déjà, si votre rêve absolu est de rentrer le soir et de ne toucher ni à une casserole ni à une planche à découper, ce n’est pas la bonne solution. Avec Les Commis, on cuisine vraiment. Le service enlève la préparation et l’organisation autour du repas, pas la préparation du plat elle-même.
Il faut également avoir envie de choisir ses repas parmi les recettes proposées chaque semaine. La sélection est assez large avec 25 nouveautés, mais le principe reste forcément différent de celui où l’on décide d’une envie très précise avant d’aller acheter soi-même tous les ingrédients.
Avis de maman
Avant ce test, je pensais que le principal intérêt des Commis serait de cuisiner plus rapidement. Après l’avoir essayé à la maison, ce n’est finalement pas ce que je retiens en premier.
Ce que j’ai apprécié, c’est de pouvoir arriver au moment du dîner sans avoir déjà passé du temps à réfléchir à ce dîner. Ça paraît tout bête dit comme ça, mais quand c’est vous qui gérez habituellement une grande partie des repas de la famille, ça fait une vraie différence.
Est-ce que les paniers recettes vont remplacer toute notre organisation des repas ? Ce n’est pas comme ça que je les envisage.
En revanche, pour les semaines chargées, les périodes où je manque complètement d’idées ou simplement les moments où j’ai envie que la question des repas me prenne un peu moins de place dans la tête, je comprends vraiment l’intérêt du concept après l’avoir testé.
On enlève une bonne partie de la logistique, mais on garde le plaisir de dire : « ce soir, on a cuisiné ».
Et ça, c’est probablement ce qui résume le mieux mon avis sur Les Commis.
Si vous avez envie de tester, rendez vous sur le site Les Commis.
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