Couronne à la fraise

Instructions

Préchauffer le four à 180°C

Pour le biscuit :

• Dans le saladier, battre les oeufs, les sucres, l'huile et ajouter ensuite la farine, la levure afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
• Verser ensuite la pâte dans le moule couronne et direction le four pour 20 minutes.
• Attendre le refroidissement avant de démouler le biscuit !

Pour la Crème pâtissière :

• Dans une casserole, verser le lait. Gratter la gousse de vanille et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait. Porter le tout à ébullition sur feu doux pour bien faire infuser la vanille dans le lait.
• Mettre les jaunes dans un saladier puis rajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
• Ajouter progressivement  la  maïzena, farine et mélanger
• Une fois que le mélange est bien homogène, verser la moitié du lait parfumé à la vanille - tout juste bouillant - sur l'appareil à crème. Mélanger d'abord délicatement puis de façon plus énergique pour bien détendre la crème. Lorsque la crème est bien souple, la reverser dans la casserole avec la moitié de lait restante.
• Replacer la casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à l'épaississement de la crème.
• Laisser refroidir la crème avant l'étape suivante

Pour la garnitures :

• Placer le biscuit sur le plat de votre choix, mettre la crème pâtissière par dessus. Celle ci dois former une couche homogène et épaisse.
• Les fraises préalablement lavées et coupées en deux viennent prendre place sur la crème. Terminer en garnissant avec des petites feuilles de menthe .

Bon appétit