Les biscuits de noël !

Il y a des choses qui ne changent pas, à la maison ce sont les fameux biscuits de noël que je fais tous les ans avec les enfants et ils sont toujours dévorés super vite !

J’ai souvent réalisé des biscuits, mais dés qu’ils refroidissaient, ceux-ci devenaient durs et difficilement concervables, sniff.

J’ai enfin trouvé une recette qui se conserve assez bien…

Les Biscuits de noël !

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 130 g de beurre ramolli
• 140 g de sucre
• 60 g d’amandes en poudre
• 1 oeuf
• 1 ou 2 jaune oeufs
• 1 sachet de levure

Pour les épices, au choix : Gingembre, Muscades, Cannelle, Citron…

Ici j’ai mis de la Cannelle, mais pas en trop grande quantité !

Préparation :

Etape 1

Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre, la poudre d’amandes et ensuite le beurre et les oeufs.

Je vous conseille de commencer à mélanger avec une fourchette et surtout pas avec autre chose car ça collerait énormément !

Finissez avec les mains.

Etape 2

Une fois votre boule de pâte non collante, rajoutez vos épices dedans…

Si vous souhaitez faire des biscuits avec plusieurs goût, vous pouvez diviser la pâte en plusieurs boules au préalable !

(Si votre pâte colle aux doigts, rajouter de la farine petit à petit en faisant attention car sinon elle deviendra trop friable)

Etape 3

Avec votre rouleau et des emporte-pièces, il est temps de créer vos biscuits en commençant par étaler la pâte.

Assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron…

Etape 4

Dés que vos biscuits sont faits, posez les sur une plaque, sur du papier sulfurisé.

Avant cuisson, étalez un peu de jaune d’oeuf pour qu’il soit tous dorés.

Etape 5

Au four pendant 9/10 minutes sous surveillance.

Vous pouvez vous arrêter là et les déguster, ou alors, les décorer avec un glaçage…

La recette du Glaçage facile

Ingédient:

• 3 cuillères à soupe de sucre glace
•  Jus de citron
• Colorant alimentaire
• 1 Blanc d’oeuf

Préparation

C’est vraiment simple, il faut juste faire attention à ne pas mettre trop de jus de citron, sinon vous aurez un mélange trop liquide.

Il suffit de mélanger le sucre glace, le blanc d’oeuf avec quelques gouttes de jus de citron au fouet et d’ajouter ensuite le colorant alimentaire.

Remplir ensuite une douille de glaçage et c’est parti pour la déco !

Comment faire de jolies couleurs avec les colorants ?

Voici une petite astuce pour obtenir avec votre colorant les autres couleurs  (trouvé sur : « me simplifier la vie »)

Rouge <–> 12 gouttes de Rouge

Jaune <–> 12 gouttes de Jaune

Bleu <–> 12 gouttes de Bleu

Vert <–> 4 gouttes de Jaune + 3 gouttes de Bleu

Vert pistache <–> 9 gouttes de Jaune + 2 gouttes de Bleu

Vert menthe <–> 5 gouttes de Jaune + 3 gouttes de Bleu

Turquoise <–> 2 gouttes de Jaune + 12 gouttes de Bleu

Rose <–> 3 gouttes de Rouge + 1 goutte de Bleu

Orange <–> 3 gouttes de Rouge + 9 gouttes de Jaune

Corail <–> 5 gouttes de Rouge + 5 gouttes de Jaune

Violet <–> 9 gouttes de Rouge + 6 gouttes de Bleu

Marron clair <–> 6 gouttes de Rouge + 7 gouttes de Jaune + 2 gouttes de Bleu

Bon appétit à tous !